帮助健康减重的超级食物

想减重一定要拒绝一切美食吗？这个问题想必是所有爱美人士想知道的。事实上，有些美味的食物不仅营养密集、热量低，还含有抗性淀粉。抗性淀粉食物和烘焙面粉在近期掀起了饮食热潮，这类型的食物已被发现能改善肠道健康、抑制癌症和预防第二型糖尿病 (成年型糖尿病)。

抗性淀粉难以被完全消化、转变成糖或囤积成脂肪，它同时具有不溶性和可溶性纤维的性能，能促进排便，也不易感到饥饿；由于消化吸收慢，食用抗性淀粉后不致使血糖升高过快，因此可作为一种具有调节血糖水平作用的功能性淀粉，特别适合糖尿病患者食用。由于抗性淀粉会积在肠道里头帮帮助生菌生长，这样的过程可以清除肠道息肉，进而预防大肠癌、防止感染和炎症。

香蕉在未成熟或略带绿色的阶段就属于含有抗性淀粉的食物；意大利冷面、冷马铃薯这些可做色拉的食材也是很棒选择；较少加工的糙米、燕麦、五谷米、山药、地瓜等煮过依然具抗性淀粉；浸泡后烹煮的豆类也是一个健康的选项，但别买罐头包装的加工制品。

除了抗性淀粉食物，还有不少美味健康的选择。很多人误以为富含脂肪的酪梨容易导致肥胖，事实上酪梨所含的脂肪对保护脑细胞及神经有益，还能帮助将阳光转化成维生素D。青菜是营养密集且热量低的食物，想减重的人应该多吃莴苣、羽衣甘蓝、菠菜、绿花椰菜与其它绿色蔬菜，简单清蒸或吃生菜色拉就能从中获得丰富的营养素、酵素和纤维质。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/040722_healthy_weight_loss_food_cravings_superfoods.html
http://mays4.weebly.com/9679-25239246152859331881---resistant-starch.html
http://tinyurl.com/kjxlo6u