七样简单食物为你的忙碌生活注入元气

发布时间: 11/18/2013

现代人的共通点就是忙碌的生活型态,忙碌使人们牺牲准备食物与好好吃饭的时间,让各种含有添加剂的加工快餐、微波食品大行其道,这些食品也许美味,但根本无法供给身体所需的营养。

工作与健康真的难以兼顾吗?不尽然,其实有一些营养极高又便利的食物,可以让忙碌的现代人依然吃得健康,以下列出七项:

1. 豆类:包括黑豆、扁豆、鹰嘴豆等都是富含蛋白质与纤维质的食物,买回的有机豆类可分装在无 BPA 的罐子里,需要时便可取用。不过医师也提醒,豆类吃多容易胀气,建议每天适量且均衡摄取各色豆类为佳,可参考「简易豆类食谱」。

2. 有鸡放牧鸡蛋营养价值很高,不用太担心吃蛋会增加胆固醇,蛋黄中的 ω-3 能提升大脑健康,叶黄素则对眼睛有益,你的身体实际上也需要胆固醇。

3. 条状燕麦片 (steel cut oats) 是指整个燕麦直接切割没有被压扁的燕麦,吃起来的口感带点咬劲,营养比较完整。料理方式也很简单,可以参考这篇

4. 苹果或香蕉也是很容易食用而且营养丰富的食物,尽量购买有机产品较好,尤其苹果栽种过程中经常使用农药。

5. 有机全脂优格也是建议可以准备在冰箱里的食材,记得要选择未调味过、不含糖的产品,可以利用一点蜂蜜或浆果来增添风味。原味全脂优格会比低脂、含糖量高的优格好。

6. 生坚果置于玻璃罐中可存放很长一段时间,像是腰果有助于镇定,核桃富含ω-3脂肪酸,两到三颗巴西坚果则能提供人体所需的硒;你也可以将这些坚果混合葡萄干等有机干果当作零食。

7. 有些人把营养丰富的山药与地瓜视为超级食物。将它们削皮切片、在锅中煮至软嫩后,滤掉水份,以有机奶油、鲜榨柠檬汁与有机枫糖浆调味,接着捣烂至糊状后冷藏,这样随时都可享用。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/040004_healthy_snacks_food_eating.html

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