维生素 E 的多种用途

维生素 E 是可以延缓衰老并帮助头发生长的脂溶性维生素，也可以藉由软化红血球促进血液循环。含有丰富维生素 E 的食物包括蛋、坚果、葵花籽、杏仁、橄榄和菠菜等，也别忘了在饮食中添加一些红辣椒来增添维生素 E 含量。

维生素 E 的用途如下：

促进血流：我们身体的细胞膜会随着年龄增长而变得没有弹性，当红血球变得僵硬，就会变得难以穿越细小的毛细管，导致血液很难循环到四肢及器官。《营养生化期刊》中报导，吃下γ-生育酚 (维生素 E 的一种) 五日内，血管细胞的衬里就会有所改善，同时减少氧化压力。

提高大脑功能：阿兹海默患者的维生素 E 含量较低证明了缺少维生素 E 造成的损害。事实上，血液中维生素 E 的含量少就是阿兹海默症和老年痴呆症的前兆。研究作者建议要均衡摄取维生素 E 以保护神经系统，如果只单独摄取α 生育酚的话可能会因为妨碍其它营养素的吸收和利用而增加中风危机。

帮助头发再生：以胶囊或是外用的方式吸收维生素 E 会刺激头皮毛细管的生长，进而帮助脱发的人再生毛发，当然最好是两者并用；皮肤也会因为维生素 E 儿变得光滑。

帮助治疗糖尿病：每天补充 1,800 国际单位维生素 E 的糖尿病患肾脏功能和视网膜血流都有所改善；患有第一型糖尿病的人补充维生素 E 则可以预防糖尿病神经病变；由于维生素 E 对血糖水平没有影响，也很适合给高血糖的人使用。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/039606_vitamin_E_aging_brain_function.html