吃姜帮助降低大肠癌等癌症风险

姜是阿育吠陀疗法中最受喜爱的药用和滋补药材之一，它也常出现在烹饪食材中，现代西医有相当多的临床试验证实姜的抗炎作用，最近又有一个小型的试验指出姜具有抑制和预防癌症的能力。

这份研究由美国埃默里大学 (Emory University) 进行，并发表于美国国立卫生研究院 (NIH) 的医学期刊数据库 (PubMed) 中。研究对象为 20 位大肠癌高风险人士，将这 20 人对半分为两组，一组使用安慰剂，另一组用姜来治疗；每天给予使用姜的 10 人各 2 克的量，持续 28 天。利用最先进的诊断设备观察这20人癌因子发展的状况，且他们都接受直肠黏膜活检；28天后，每天用2克姜治疗的人检查结果显着优于使用安慰剂的组别。

研究人员总结，姜能减少外观正常的结肠上皮扩散并加速癌细胞凋亡，因此可以达到预防癌症的功效，特别是针对大肠癌。

想获取姜的好处并不难，可摄取胶囊补充品或买生姜粉加入日常茶饮或食物中；也可直接以姜入菜，或去皮后与其它蔬果一起放进榨汁机打汁饮用；当然，你也可以利用传统的方法煮姜茶 (在锅底放去皮的生姜薄片加水慢煮)，喝不完还可以在冰箱里放几天。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/039058_colorectal_cancer_prevention_ginger.html