人工果糖会促使儿童罹患肥胖症及糖尿病

根据刊载于《临床研究杂志》，由加州大学戴维斯分校的研究人员所进行的一项研究指出，儿童罹患糖尿病及肥胖症的机率大增可能与经常食用果糖有直接的关系。

一般的蔬果即含有占总重约 5% 至 10% 的天然果糖。但是在 1971 年的时候，科学家发现了一种以 55% 的果糖及 45%的葡萄糖加工而成的便宜糖浆 (一般的糖只有 50% 的果糖及 50%的葡萄糖)，这种新的人工果糖被称为「高果糖玉米糖浆」(HFCS)，并且很快就成为最受美国食品及饮料业者欢迎的甜味剂。

HFCS 的甜度比一般高出 6 倍，成本却只要一半。

研究人员在研究中安排 16 名自愿者进行饮食控制，并且另外补充人工果糖 (萃取自玉米) 或是葡萄糖。10周之后，两组增加的体重都一样，但是食用人工果糖的组别，脂肪却都堆积在心脏及肝脏等主要器官的周围，而且新陈代谢功能也有所改变，显示出心脏疾病及糖尿病的前兆。

「人工果糖会增加体重而提高罹患糖尿病及心脏疾病的风险是我们的第一项发现。」主要研究人员金柏史坦霍普说到。「我们在食用葡萄糖的人身上并没有看到这些变化。」

问题的原因可能是因为消化系统无法像其它糖分一样分解人工果糖。所以人工果糖会直接进入肝脏而影响其处理脂肪的功能。

研究人员强调，长时间食用人工果糖还会增加更多体重。

健康专家表示每个人都应该减少摄取人工果糖。

「人类向来就不太吃糖。」美国政府的卫生政策顾问，北卡罗来纳大学的贝利波普金说到。「我们的身体天生就不适合处理人工精致糖。」

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资料来源：
NaturalNews.com
www.telegraph.co.uk (电讯报)