来自海洋的药物 ― 神奇的褐藻萃取物 (上)

褐藻萃取物如何治愈乳癌、前列腺癌、糖尿病、肥胖症及化学物质中毒等病症

麦可：正在阅读这篇文章的人，可能很多都已经听过有关海洋植物的益处了，特别是褐藻。你可能已经在电视上看过有关褐藻的特别成分能帮助排掉多余体脂肪的报导，或是读过关于褐藻有助于消除体内的放射毒素，以及各种具有抗癌功效的藻类的消息。另外大部分的人可能也都知道海藻吃得比其它国家的人还多的日本人比较长寿这件事。

今天我们所要探讨的是其中一种独特的海藻 ─ 褐藻，以及 Modifilan，一种含有褐藻萃取成分的产品。另外我们也邀请到专门生产及销售Modifilan 的太平洋经销公司 (Pacific Standard Distributors Inc.) 的负责人，瑟盖席明(Sergei Zimin)。感谢你今天的到来，瑟盖。

瑟盖：谢谢你今天的安排。

麦可：你的公司生产这项产品有多久时间了？褐藻的来源是哪里？是海洋原生的还是人工栽培的？

瑟盖：我们制造萃取物的原料来自俄国东部，接近西伯利亚大陆，靠近亚洲，介于日本及堪察加半岛(Kamchatka) 之间的千岛群岛 (Kuril Islands)附近的海域。可能有人知道这些岛屿的地理位置在政治上备受争议，尽管俄罗斯在二次大战之后即占领了这些岛屿，日本却也宣称这是他们的国土的一部分。

我们的昆布 (这种褐藻最常见的名称) 并非由人工栽培，这种海洋植物无法以人工的方式栽种或大量采集。它来自于大海之中，距离最近的港口大约 600 英哩。我们的采集地点附近有一座称作得抚岛 (Urup) 的岛屿。

麦可：你们怎么采收这些原料？是利用船只还是由潜水员负责？

瑟盖：我们有一种小型的拖船，潜水员会下水将叶片剪下之后收集起来，再由这艘船拖回岸边。昆布的叶片非常巨大。这种海带 (Laminaria) 可能是自然栖地中最大型的种类。

为了萃取产品所需的成分，我们必须取得非常巨大的叶片才有足够的胶质供我们榨取。它就像芦荟一样。如果将它剖半甚至还能看到一点多醣体 (Polysaccharide) (叶片中的胶状物质)。

潜水员在水深不到 15 公尺的浅水域采集这些叶片，然后以绳索将叶片捆成一束之后再由小船拖回岸上。我们每年只会采收 2 次。

以人工采集的好处是你用刀子割下叶片之后，来年再回到同一个采集地点就会发现，这些植物变得更茂密了；之前只有一片叶子的地方会重新长出四片叶子。而你如果以拉扯的方式采集这些叶片(如东北地区、爱尔兰或日本)，之后就不会再长出新的叶片了。你必须再到其它地方寻找这些植物，因为相同的海域不会再有它们的踪迹。

我们在 1997年第一次进行采集的时候，由于没有足够的资金租用牵引机或拖吊设备以及人力，只好雇用了几名潜水员，结果反而变成最好的投资，因为我们之后才明白这种作法有助于永续经营。我们不必担心原料不足，因为我们割下的叶片愈多，来年在相同地点重新长回来的叶片就愈多。

但是我们在这片海域只会采集这种特殊的海藻。而且我们的采集方式也经过了各方面的考虑。例如以商业的角度来看，只要采收得愈多，下次能取得的原料也愈多。这些原料的产地虽然很靠近岛屿，但是距离陆地却相当遥远。

麦可：这种采收方式听起来很重视生态，又能永续经营。

瑟盖：没错，而且这片海域很干净。消费者最常问的问题之一就是：「海藻的产地距离车诺比(Chernobyl)有多远？」因为那是前苏联境内为人所熟知的少数几个地点之一。但是我们的采集地点其实是在地球的另一端，距离那个地方将近一万英哩，而且与人类第一座下水道系统也相差了至少 600 英哩。」

麦可：没错，车诺比的位置是在俄国的西部。

瑟盖：你说到重点了。车诺比实际上位于乌克兰境内，在俄国的西方，属于欧洲的一部分。我们提到的岛屿则是在俄国的最东边，虽然还是称作西伯利亚，但是俄国人都称之为「远东」。而我就是来自那里。我生长于自治区的首府，库页岛 (SakhalinIsland)。我的合伙人也来自这个地方。我们就是以在原料的产地生活了 20 年的经验开始起家。

麦可：当你将叶片采收回来，然后将榨取出来的液体进行干燥处理之后，就是萃取物的成品了吗？

瑟盖：实际的过程比较复杂一点，而且还是完全天然的方式。我们将叶片拉回岸上之后会马上进行干燥处理，以免叶片腐烂。所以我们会快速地将叶片挂在木栅栏上脱水，这段过程必须非常迅速，特别是在阳光强烈又刮大风的岸边。接着我们会将干燥的海藻卷起来，然后运往内陆进行初步加工。

到达加工场后我们会迅速地洒上非常少量的水让叶片恢复生命力。这种叶片可以吸收大量的水分，但是我们只是要稍微滋润一下叶片。然后将叶片去皮之后，再以类似绞肉机的设备将海带的外层绞碎。

我们并不会将昆布叶的外层丢掉，而是将其磨成膏状。将昆布叶的外层去掉之后是一层非常薄的胶质。我们不会将这层胶质磨碎，而是切成块状，然后混合刚才的膏状物之后再以粗棉布过滤。

粗棉布上的杂质会被丢弃，因为这是人类最难消化的部分。唯一可以将海藻完全消化并转成能量的生物只有海胆及鲍鱼。只有这些生物可以咀嚼海藻，然后完全地消化其中的纤维质。经过这些处理之后，那些以粗棉布过滤出来的胶质就会被送进一台真空冷气设备(我们称作干燥室)。里面的温度很低，会使这些胶状物质开始脱水并逐渐变成像大石块一样。接着我们会将其敲碎之后再送进一台大型的研磨机。这就是最后的步骤。将这些石块磨成粉之后就是 Modifilan 了。

基本上这已经不能算是海藻汁了，因为它是干燥的粉末。从性质上来看，我们可以称其作萃取物，虽然萃取过程大部分还是经由机器，但这是以最天然的方式所制作出来的冷水处理产品。我们没有破坏任何成分或抽取及添加任何矿物质及其它成分。我们只是将海藻的矿物质保存下来以供人体吸收。

麦可：当中有经过任何加热过程吗？

瑟盖：没有，当中没有任何煮沸或加热的过程。只有过滤时因为挤压的关系，温度会比室温高一点，但是干燥过程完全都在低温干燥室里进行。

麦可：这大概就是产品的味道之所以会这么强烈的原因吧。我使用你们的产品也有一段时间了。

瑟盖：感觉很不一样吧？因为我们没有破坏里面的酵素。

麦可：那正是我想问的问题之一。

瑟盖：我们并不会破坏这些活性成分，因为这些是负责在人体内运送矿物质的成分。有些人会发现这项产品的味道特别不一样，天然食品爱好者也一定会喜欢 Modifilan 的味道。但是有些人可能就不习惯这种味道。如果你扳开胶囊，将粉末直接放进嘴里，舌头就会像被咬到一样。

这个现象证明这是一种很有生命力的食物。另外你如果将粉末用水泡开之后放在室温下，大概只要一天的时间就会腐烂了。这些成分会疯狂地吞噬自己。这项产品的量子性质 ─ 也就是多醣体的活动力 ─ 非常高。

既然有失去活性的食物，就有充满活力的食物，然后也一定有超活性的食物。而我真的认为这项产品应该是属于第三种类型的食物。如果你将一块新鲜的肉片放在外头，经过一天之后，结果一定也会和 Modifilan 一样。腐烂的肉片也会变成糊状。

如果你将这项产品加水搅拌之后放进冰箱就不会有什么问题。但如果是放在室温下或是温度较高的环境中，很快就会腐烂了，再度证明了这是一种很有生命力的物质。

麦可：这对那些平常不习惯食用海鲜或海洋植物的消费者来说(特别是美国人)，他们第一次可能会不能适应那种味道，就像我一样。但是我的理性告诉我这就是我想要的，因为这种味道让我知道它的成分非常实在，而且里头没有为了调味而添加的成分。此外，就算味道不好，你也不用咀嚼，只要吞进几颗胶囊就好。

瑟盖：你说的没错，里面没有任何添加物。我们只是一间着重永续经营的小公司，我们的产品也已经有 10年的历史了。我们不使用米粉 (Rice Powder)等添加物。很多营养补充品的制造商都会这么做，因为他们不想耗时地清理设备，而且希望能轻易地将粉末装进胶囊。但就我们的产品而言，工作人员必须随时注意封装机并定期清洗。我们不添加任何添加物或防腐剂。胶囊里头就只有萃取物而已。

再强调一次，粉末本身的味道非常特别。对于天然食品爱好者来说，这种味道很美味。开始生产这项产品之前，我都是在一杯柠檬蜂蜜水中加入一匙这种粉末。只要在一杯水当中挤进半颗柠檬，再加入一小匙蜂蜜及一大匙的 Modifilan，然后摇晃一下(这是溶解粉末的最佳方式)，让粉末与液体均匀地混合之后就可以喝了。

很少人能这样直接饮用，因为味道太过于强烈，所以胶囊是获取这些成分的最佳方式，特别是想要从这项产品获取更多益处及需要大量服用的人。每天服用 6 到 8 颗胶囊 (等同一大匙粉末的份量) 就非常有益健康。大部分的人很难在一天当中吃下那么大量的粉末，因此胶囊会是比较好的方式。

麦可：是的。那么你们的产品生产 1 磅需要用到多少褐藻？

瑟盖：这要视叶片的大小而定。昆布的叶片愈大，每公斤粉末所需的叶片数量就愈少。但是大致上来说，40磅的海藻只能生产出 1 磅的粉末。所以萃取的比例大概是 40：1。而 U-FN 这项产品的比例则大约是 150：1，因为制造 1 公斤的U-FN 需要非常大量的海藻，使得这项产品要价不斐。

麦可：这种产品也有粉末吗？还是只有胶囊？

瑟盖：只有胶囊。粉末只提供给其它厂商做为产品的原料，因为我们公司是以萃取这种物质为主。而且我们的产品大多是以自有品牌的方式贩售，品牌名称、销售方式及通路各异。他们会以原料的形式销售，或加入一些有益的成分，如益生菌及酵素等，然后再自行销售。所以，是的，这项产品的确会以粉末的形式贩卖，但是不会提供给商店。我们的经销商，也就是贩卖 Modifilan 的经销商，并不贩卖粉末形式的产品。