锌可以预防老年人罹患肺炎

刊载于《美国临床营养学杂志》的一项新研究发现，锌是维持健康的重要关键之一。这项研究总计有超过 600 位来自波士顿地区 33 家赡养中心的老年人参与，研究人员发现血液中锌含量正常的老年人，罹患肺炎的机率比含量低于标准的人减少 50%。

先前的研究已经发现，连续一年每天服用 200 国际单位的维生素 E，上呼吸道感染 (如感冒) 的机率就可降低 20%。而在后续的实验中，研究人员进一步发现，这些对象血液中的锌含量大部分都很低。

在首次实验中，研究对象每天只额外补充每日建议摄取量一半的锌及其它必需维生素，但是血液矿物质含量正常的人仍然较不易受到感染且很少需要抗生素。而有锌缺乏症的人却非常容易久病体弱。

即使从其它方面来看，锌也是维持健康所需的一种矿物质。例如，眼睛及前列腺都需要锌才可以正常地运作。

「锌对于免疫系统功能的正常运作非常重要，你绝对会希望它可以一直保持最佳的工作状态。另外锌也可以帮助调节血压及骨骼生长」，伊莲玛吉在她的著作《Food Synergy: Unleash Hundreds of Powerful Healing Food Combinations to Fight Disease and Live Well》(食物的协同作用) 中写道。

资料来源：
NaturalNews.com
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-08/usdo-aze081010.php
http://www.naturalpedia.com/zinc.html

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