食品工业添加的有害成分 (上)

你曾经好奇市面上的食品实际上添加了哪些成分吗？究竟哪些是应该避免的成分？以下我们列出各种食物中最有害及最容易致病的成分，这些成分可能会导致癌症、糖尿病及心脏病，进而造成庞大不必要的医疗花费。

如果想要保持健康、远离医院，应该要详细阅读产品包装上的成分标示，确保自己免于这些有害成分：

丙烯酰胺(Acrylamide)：当食物中的碳水化合物接触到高温之后所产生的有毒致癌化学物质，从面包皮到洋芋片都有其踪迹，而且由于不是故意添加的成分，成分标示并未要求标明。

阿斯巴甜：可导致神经疾病、癫痫、视力模糊及偏头痛的化学甜味剂。

自解蛋白：经过高度精制化的蛋白质，含有自由谷胺酸，主要用于模仿味精的味道。

酚甲烷(BPA)：几乎所有的食品包装中都含有的类似荷尔蒙的化学物质，可能导致癌症、不孕及荷尔蒙失调，并会造成男性女性化，促使男性乳房增大及干扰体内激素的分泌。

酪蛋白：牛奶中的蛋白成分，广泛运用在大豆起司中，声称用以取代牛奶成分，但实际上几乎都是以牛奶蛋白所制成的。

玉米糖浆：高果糖玉米糖浆的别称之一，婴幼儿奶粉经常可见这种成分。

食用色素：几乎所有的人工色素都是从石油提炼而来，其中很多还含有铝。

基因改造成分：食品包装至今仍未要求标示 (显然基因改造产业不会希望人们知道) ，但是几乎所有使用传统方式种植的玉米、黄豆及棉花等都是基因改造而来。基因改造成分可能会造成不孕，甚至可能会导致细菌在体内产生毒素。避免的方式只有选择有机的产品。

高果糖玉米糖浆：由化学溶剂戊二醛 (Glutaraldehyde) 萃取且经过高度加工的糖浆，通常还会含有汞。各种市售的产品中都可能含有这种成分，包括披萨酱及色拉酱等。可能会导致糖尿病、肥胖及情绪障碍。

均质牛奶：牛奶中的脂肪被人工处理成较小的分子，以均匀分布在牛奶中而不至于与水分分开。尽管这种牛奶在货架上看起来比较可口，它却可能促成心脏病和过敏；相较之下生乳健康许多。

盐酸化物：无论是盐酸吡哆醇 (Pyridoxine Hydrochloride) 或盐酸硫胺素(Thiamin Hydrochloride) 都是化学形式的维生素 B群，主要添加在产品中以吹嘘维生素的含量。但是这些只是合成的非天然维生素，从营养学来看几乎没有任何作用，甚至可能有害健康。烟碱酸(Niacinamide) 及氰钴胺素 (Cyanocobalamin) 也是必须注意的成分。

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参考数据：
http://www.naturalnews.com/033162_food_ingredients_chemicals.html