人工甜味剂致病,购买食品应当心 (上)

发布时间: 8/15/2011

新北市卫生局日前抽查坊间豆浆,发现有业者罔顾消费者健康,添加违法的甜精。

传统的科学认为,由于碳水化合物含量并不高,人体机制对糖精、阿斯巴甜及蔗糖素 (Sucralose) 等人工甜味剂并不会产生反应,事实上并非如此。

根据一项研究指出,人工甜味剂可能会改变人体代谢糖分的方式。研究人员请来 22名体重正常的健康年轻人,让他们禁食数小时之后再分别喝下健怡汽水 (大约 2/3 罐) 或等量的苏打水;10分钟之后,所有人再喝下含糖饮料并测量身体的反应。结果两组的血糖上升量一样,但是先喝过人工含糖饮料的组别,血液中却含有较多的胰高血糖素样肽-1(GLP-1) ─ 这是当食物进入胃中时所分泌的一种激素,会促使大脑发送饱足感的讯号。

研究资料指出人工甜味剂确实会与葡萄糖起作用,促使人体分泌GLP-1。然而这项研究结果的意义仍然不是很明确。尽管结果似乎显示摄取人工甜味剂可能会导致人们长期减少进食量,先前的研究却是相反的结果。无论人工甜味剂是否能增加饱足感、破坏大脑热量摄取控制的能力或产生更多复杂的作用,至今都还是个谜。

但是人工甜味剂的确会对人体面对食物的反应产生影响。随着每天有愈来愈多人吃入人工甜味剂,对于代谢及体重的影响可能需要再进行更谨慎的调查。

人工甜味剂对代谢及体重的影响可能还需再观察,对健康的影响却是显而易见的。另外一项最近的研究就发现,每天饮用 2 罐以上健怡汽水的女性,肾功能在十年内即会下降 30%,阿斯巴甜及蔗糖素等人工甜味剂的大量食用是肾小球过滤功能快速退化的元凶。

糖精是最古老的人工甜味剂,一百年前就已经使用在食物或药品上,在体内不会转化为葡萄糖且能快速吸收排出体外,不会增加热量,于是受到糖尿病患和节食者的欢迎。六O年代研究发现糖精可能导致膀胱癌,美国食品及药品管制局 (FDA)却依然令人费解的允许其添加在食物中,于是许多民众转而食用可被消化吸收的阿斯巴甜;当然,接受企业金援的研究会说没有安全上的问题,但独立研究就不是这么说的了,在独立研究中 92% 的研究都证实阿斯巴甜会造成癌症、不孕、过动症、帕金森氏症、阿兹海默症等等疾病。

2005 年的一项研究已经再次证实超过 30年前的独立科学研究结果:阿斯巴甜可导致癌症、淋巴瘤、白血病、器官损害、癌细胞转移、神经受损、痉挛及早死等病症。阿斯巴甜在美国食品及药物管理局(FDA) 核准时即夹带许多问题, FDA 却忽视许多不完善及负面的研究报告,坚持通过核准。在 1974 年阿斯巴甜核准之后至 1990年之间,65 岁以上罹患脑癌的人数已经增加了 67%。

比一般糖分甜度高 600 倍的蔗糖素则是九O年代的产物,是由糖萃取而来的,虽然吃起来像糖,身体却不会把它当糖代谢掉而是储藏在身体里,造成包括大脑及神经系统失调、偏头痛、癌症及免疫力下降等严重的慢性疾病,甚至还有可能因为它会影响 DNA 而影响下一代。

尽管声称不具危险性,蔗糖素中的氯碳化合物确实是有毒物质,然而只要停止摄取,负面的症状还是有复原的机会。其它研究结果也发现长期摄取蔗糖素会使胸腺收缩。

一支研究团队指出,大部分声称人工甜味剂安全无虞的研究实际上都未经过国际关于致癌生物毒性测试的认可,业者经常介入操控结果,令人忧心。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/028592_artificial_sweeteners_sugar.html
http://www.naturalnews.com/027491_aspartame_sweeteners_health.html
http://www.naturalnews.com/022650_sugar_xylitol_sweetener.html

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