二十种抵抗糖尿病的食物 (上)

美国疾病管制局已经预测，到了 2050 年美国会有高达 30% 的人口罹患糖尿病。根据新的研究指出，糖尿病患者除了该疾病症状的影响之外，罹患癌症的机率也会将近是一般人的 2 倍。

虽然主流媒体依然聚焦于药厂最新推出的糖尿病治疗药物，不过愈来愈多证据显示，只要选择正确的饮食即能够预防、抑制、甚至治疗糖尿病。

枫糖

来自研究枫糖益处的团队研究人员说：「自然是最棒的化学家。」他们的发现显示，这种从枫树的树液中萃取而来的物质可能有助于预防糖尿病及癌症。这种天然的甜味剂含有丰富的抗氧化物，并含有一种新发现的成分称作Quebecol，只有在将树液煮沸之后才会形成。这项发现特别有趣，因为过时的医学观念仍然认为糖尿病患者应该避免摄取任何糖分。

姜黄

阿育吠陀疗法很早就开始使用天然药草及香料治疗各种疾病，包括糖尿病。在印度食物中经常使用的两种香料即有些微预防糖尿病的作用，其中一种即是原产自南亚的植物茎所制成的姜黄粉。

过去十年的研究已经证明，姜黄不仅有助于预防糖尿病，还能帮助清肝、具有天然的抗炎作用、预防乳癌及前列腺癌、抵抗忧郁症及减缓阿兹海默症的症状。研究人员认为姜黄中的姜黄素就是其具有多种效用的来源。

葫芦巴

另一种用于印度食物中、能够预防糖尿病的香料是葫芦巴 (Fenugreek)。葫芦巴还能增进男性的性欲、增强肝脏功能及帮助降低胆固醇。

富含ω-3 脂肪酸的鱼

最近一项有关阿拉斯加的 Yup'ik 爱斯基摩人的研究则指出，摄取富含 ω-3 脂肪酸的鱼类也能预防糖尿病。仅管有 70% 的Yup'ik 爱斯基摩人都被归类为肥胖族群，当中却只有 3.3%的人罹患糖尿病。这项研究相当值得受到注意，因为这显示肥胖与糖尿病之间的关系可能比原先认为的更为复杂。富含 ω-3脂肪酸的鱼类包括鲭鱼、鲑鱼、湖鳟、鲱鱼及鲔鱼等。

巧克力

一项 2006 年的意大利研究发现，黑巧克力能够降低胰岛素阻抗的风险；但是只有未经加工、不含任何精制糖分的可可才有益处。

研究人员表示，比起经常食用含有其它糖分的巧克力，适量摄取只经过最少加工的黑巧克力还是比较健康的，但是当中所含的热量仍然可能有潜在的害处。可可粉及烘培用巧克力含有最多含量的黄酮类化合物，因此拥有最多巧克力的益处；黑巧克力的黄酮含量较少；白巧克力则完全不含这种成分。

咖啡

对于早上习惯喝杯咖啡的人来说有个好消息，摄取咖啡能够增加性激素结合球蛋白 (SHBG) 在血液中的含量，帮助调节人体性激素、睪酮素及雌激素的生物活性。这些激素长久以来都被认为是与第二型糖尿病发展有关的因素。

红酒

在红葡萄皮及红酒中发现的天然化学物质「多酚」可以帮助人体调节葡萄糖含量，从而预防血糖骤降或遽升可能造成的危险。健康专家建议人们适量饮酒，但是经诊断罹患糖尿病或有体重问题的人必须注意饮酒的热量。

蓝莓、蔓越莓、草莓

食用蓝莓可能有助于降低糖尿病风险，且能帮助减少腹部脂肪。2009 年的一项研究即发现，富含蓝莓的饮食大幅改善了实验室老鼠的健康；研究人员认为蓝莓中大量的植物营养素 (天然抗氧化物) 即是健康的源头。蔓越莓及草莓也是丰富的植物营养素来源。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/032959_type-2_diabetes_foods.html