你可能不知道的健康食物 (上)

看到习惯食用油炸食品、含有人工代糖的减肥食品及掺有荷尔蒙的均质化乳制品等美式饮食的人，你可能也经常会有一个疑问：这些人是怎么维持生命的？

问题的答案可能令人感到惊讶。因为隐藏在这些有害加工食品中的实际上有一些令人意想不到的健康食物和珍贵的天然药物；以下即是最有益健康、却不像健康食物的其中五种食物。

#1芥末

芥末是芥菜的种子所制成的泥状物质。这种超级食物已经有至少 5,000 年的历史，是少数含有抗癌成分 － 硒的食物之一。

芥末已知能够帮助减少偏头痛，也是天然的抗菌及杀菌成分。芥末的另一个好处是制作时绝对不添加味精或酵母萃取物，即使是非健康食品业者所贩卖的产品也依然有益健康。

自己在家也能制作芥末，只需要一台搅拌机即可。下列网址即是一段影片教学，可以直接跳到 2:45 观看：

http://www.naturalnews.tv/v.asp?v=8D94800B310B70E1F3C5C77FD06C5F59

#2高丽菜色拉

高丽菜 (甘蓝) 是食物王国中最有效的天然药物之一。

生高丽菜已经证实能够治疗胃溃疡，还是一种神奇的抗癌食物，能够帮助预防或甚至逆转多种癌症。在世界文明的历史中，高丽菜一直是最普遍食用的药膳之一，用以煮汤或制成酸菜也相当有益。

下列即是有关发酵高丽菜惊人健康益处的文章：

http://www.naturalnews.com/033659_sauerkraut_health_benefits.html

高丽菜含有丰富的芥兰素 (Indole-3-Carbinol，I3C)，这是许多能够抗癌的成分之一。更多有关芥兰素的讯息可阅读下列文章：

http://www.naturalnews.com/023081_indole-3-carbinol_broccoli.html

能够在家自己制作高丽菜色拉是最好的，但如果要在市面上购买，一定要注意避免便宜的产品经常使用的加工成分，如高果糖玉米糖浆及油菜籽油。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/033695_health_foods_mustard.html