你可能不知道的健康食物 (下)

上一篇已经告诉大家芥末和高丽菜色拉两种容易被忽略的健康食物，接下来还有数种你可能在自家厨房就可以找到的健康食物。

#3 肉桂、丁香、迷迭香及红辣椒等辛香料

几乎所有料理用的辛香料都是有效的药物。

例如，肉桂能够帮助糖尿病患者调节血糖含量；丁香的抗氧化物含量是所有食物之最；迷迭香能够有效滋补消化系统及帮助清除体内毒素；姜不仅能够增强免疫力及促进血液循环，同时也能抵抗流感的侵袭，甚至帮助舒缓肌肉疼痛；喜爱咖哩的人可能也乐于知道姜黄这个咖哩中的主要成分是一种有效的天然抗癌及抗炎药物。

在美国南部及中西部的料理中，自家手工的烤肉酱也是很好的生物碱及香辛料来源 (常常以芥末和红辣椒制成)；市面上经过加工的产品则经常含有甜味剂及高度加工的成分。

商店中普遍常见的香辛料几乎都是具有疗效的食物，但是要注意避免一般的食盐 (或白色的海盐)，因为这些通常是经过加工及使用毒素精制的产品。能够经常摄取的盐分只有天然的纯净海盐，如赛尔特海盐或喜马拉雅粉红结晶盐。

#4 葡萄干

葡萄干听起来可能没有特别之处，但是只要了解葡萄干的来历之后就会知道它多么有用。葡萄干就是干燥的葡萄，因此其中含有葡萄皮中所有的成分。

葡萄的疗效几乎都来自葡萄皮及葡萄籽中的成分，但是市面上的葡萄干通常是以无籽葡萄制成的；由于喷洒农药会减少葡萄中的白藜芦醇含量，因此应该购买有机的葡萄干。

葡萄干含有非常丰富的天然抗氧化物。若是和坚果一起食用，即可减低葡萄干的升糖指数；因此建议可以和美洲山核桃 (Pecans) 或核桃等坚果一起食用。

#5 核桃、花生等坚果

同样的，坚果并不特别，但是却是你应该要摄取的食物。核桃是能够帮助减低心脏病及心血管疾病风险的一种神奇天然药物，含有非常丰富的天然抗氧化物，也有助降低前列腺癌的风险；美洲山核桃则能够增强大脑的防护及帮助降低胆固醇；杏仁现在也被广泛制成杏仁浆，帮助抵抗癌症；花生也是有益健康的食物。

购买坚果时要注意生的坚果最好，因为加热会破坏其中的天然成分；避免添加盐分的产品，因为这些盐分经常是精制食盐；也要避免经过调味的产品，因为其中所含的几乎都是使用酵母萃取物或自解蛋白等成分制成的味精。

我们只需要纯净未经调味的坚果，然后使用在料理当中或制作果汁。果汁中加入腰果一起打可以创造一种类似乳香的口味，不妨尝试看看。

最后再整理一次这五种健康的食物，这些食物几乎可以在任何商店中买到：

• 芥末
• 高丽菜色拉
• 肉桂、丁香及辣椒等辛香料
• 葡萄干
• 核桃、花生等坚果

多吃一些上述食物，少吃加工垃圾食品，你将拥有更健康的身体。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/033695_health_foods_mustard.html