地中海式饮食促进大脑健康与长寿

研究人员早已表示富含蔬果、鱼肉、坚果、种子及橄榄油的地中海式饮食能够帮助健康。刊载于欧洲 AGE 期刊的瑞典四项独立研究得到了一致的结果：地中海式饮食不仅能够降低许多慢性及潜在致命疾病的风险，还能延长老年人的寿命。

一间独立研究机构也在《Proceedings of the National Academy ofSciences》中指出，限制热量摄取或每天少吃 25%的热量即可启动有助大脑保持年轻的分子。经由这些研究结果可以推断，热量较低的地中海式饮食可能有助于维持记忆力、降低严重疾病的风险并延长平均寿命。

瑞典的研究人员检验了地中海式饮食对于瑞典老年人的影响。他们发展独特的研究，专门比较 70岁以上摄取地中海式饮食与摄取较多肉类、动物产品的老年人之间的差异。研究目的在于证实过去十年无数研究所发现的理论：摄取较少肉类和较多新鲜蔬菜及单元不饱和脂肪的饮食能够促进健康、延长寿命。

研究结果指出，摄取地中海式饮食的人长寿的机率高出了 20%，这代表摄取地中海式饮食的老年人比其它人多活了 2 到 3 年。另外三项即将发表的研究也支持这项理论：地中海式饮食无疑能够促进人体健康，而且不只针对老年人，年轻人也是一样。

一项独立研究发现，过度饮食可能造成大脑老化，而减少饮食量则能够启动保持大脑年轻的分子。意大利的研究人员证实，限制热量摄取能够触发称作CREB1 的分子，并激活许多和长寿及促进大脑运作有关的基因；限制热量摄取的定义是比一般摄取的热量减少 25% 至30%，但是仍然维持充足的营养。

进行研究的研究人员总结，这项发现对于未来发展保持大脑年轻和预防大脑老化、退化的饮食疗法具有重要意义。综合这些科学证据，我们可以知道食物的质和量如何帮助预防过早大脑老化，并减少老年人认知能力下降的风险。

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参考数据 http://www.naturalnews.com/034594_Mediterranean_Diet_lifespan_longevity.html