十二种有益心脏健康的食物

提到健康饮食，有益心脏的食物应该是首选。心脏是维持我们生命的器官，负责将营养、氧气及抗体输送至全身。心血管疾病在美国已经是主要死因之一，排名甚至高于癌症。

许多食物都能帮助促进心血管健康，特别是全食。比起加工食品，认证过的新鲜有机全食是更好的选择。

辣椒

辣椒会被称为药草之王是有原因的，特别是对于心脏健康而言。辣椒含有丰富的抗氧化物，能够帮助保护心脏及动脉。

菠菜

菠菜含有许多有益心脏健康的化合物，包括钾、叶酸、钙、甜菜碱、叶黄素及硝酸盐；同时，菠菜也是唯二含有辅酶 Q10 (有益心脏及肌肉健康) 的植物之一。

蓝莓

蓝莓是最强力的抗病食物之一。它们含有花青素且富含有益心脏健康的纤维及维生素 C。

鲑鱼

这种冷水鱼含有丰富的 ω-3 脂肪酸及蛋白质。鳕鱼、鲔鱼、鲱鱼、鲭鱼及旗鱼也能摄取到丰富的 ω-3 脂肪酸。

豆类

豆类含有丰富的蛋白质、纤维、铁、钙及钾，但是几乎不含脂肪。新鲜的豆子需要较长的时间浸泡及烹煮，但是味道更好，而且不含钠及防腐剂，也比较便宜。

坚果

坚果含有健康的蛋白质、维生素、矿物质及单元不饱和脂肪。单元不饱和脂肪能够增加优良胆固醇的含量，并促进不良胆固醇代谢。

燕麦

纤维是每天都需要大量摄取的成分，而燕麦即是最好的来源之一，同时燕麦也含有丰富的维生素及矿物质，搭配蓝莓当作早餐更有益心脏健康。

花椰菜

花椰菜含有维生素 C 及 E、钙、叶酸、纤维及 β-胡萝卜素，并且和菠菜一样含有辅酶 Q10。生吃或清蒸是摄取花椰菜最健康的方式。

芦笋

芦笋含有丰富的叶酸、维生素 C、钾及 β-胡萝卜素 可以尝试以奶油、柠檬汁加上蒜末和一点海盐清蒸。

亚麻籽

亚麻籽含有丰富的纤维及 ω-3 脂肪酸等营养成分，通常会添加在色拉、松饼、麦片及饼干中食用。

蕃薯

蕃薯很美味，而且含有丰富的 β-胡萝卜素、纤维及维生素 A、C 及 E。

大蒜

大蒜能够帮助维持正常的血压及胆固醇含量，并且帮助预防动脉粥状硬化。不管是新鲜的、经过发酵的大蒜或是制成蒜油都是相当健康的摄取方式。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/034966_heart_health_food_disease.html