奶精无「奶」!只有热量和脂肪

发布时间: 8/27/2012

您是否喜欢泡杯咖啡作为一天早晨的开始?喝咖啡是很多人戒不掉的习惯,看准这样庞大的商机,咖啡业者不断推陈出新,从研磨咖啡开始,渐渐出现二合一或三合一的随身包。这种经加工过后的咖啡粉,对民众来说很便利,对业者来说也有好处,因为他们可以用更廉价的化学添加物取代较为昂贵的咖啡豆、奶油或糖。

由于方便是消费者最大的诉求,所以只要冲泡起来有浓郁的咖啡香味,人们通常不会去追究这一包咖啡里装的究竟是什么。以奶精为例,早期的奶精成分是真 正的脱水奶油和糖,但现在业者早已把奶精的成分改为玉米糖浆、氢化植物油、稳定剂、乳化剂、调味化学品等多种化学成分组成的混合物。

玉米糖浆和氢化油脂都是经过化学过程转换制成的添加物。玉米糖浆是将玉米淀粉加入盐酸后再加工、干燥后的结晶;氢化油是反式脂肪,不但有更高的热量,还会增加心血管疾病的风险。奶精中的硅铝酸钠 (sodium aluminosilicate)作用是防止结块,加工食品、衣物清洁剂和其它粉状产品经常使用,硅铝酸钠含有铝,已知会导致阿兹海默症与组织细胞损伤等各种疾病。

奶精既不含奶,也毫无天然成分可言,充其量只是人工香料或增白剂,让人喝起来口感和风味更佳而已。试着阅读成分标示,避免所有含有人工成分的奶精产品。如果想在咖啡中加奶,搭配新鲜牛奶、天然椰奶或自制杏仁奶会是更好的选择。

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参考数据http://www.naturalnews.com/035784_coffee_creamer_hydrogenated_oils_HFCS.html

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