与艾尔森哈斯博士一起活出健康 (下)

医学院之外的选择

麦可：您原本是传统医学体系的医生，但是某个转戾点让您注意到自身的健康问题并开始为自己负责，进而变成保健预防医学的提倡者。请问您如何会有这个转变？

哈斯：我从 1968 年到 1972年都在医学院。当时的我很叛逆，我在学生时期就常提出问题。从医学院实习结束之后，我就决定学习有关健康方面的知识。我从自己开始实验，我就是自己的第一个病患。我想知道要怎么做才能减掉 50磅的体重。如果当初没有这个决定，我可能就活不到今天了。我一定会像很多自己的病患一样，服用至少三到四种药物。

我已经快 60 岁了，但是感觉仍然非常健康而且充满活力。25 年前开始，这个转变已经成为了一个教育他人、重视及关心健康 (而不是疾病)的过程。于是我决定成为以健康为本的预防医学医师，然后开始专注于此，并向病患及大众灌输一些观念，让他们开始注意健康及采取行动。

根据古老的中医系统，我称自己为「哲学医生」，因为我教导人们如何做才会更健康。我认为身为医生的最大使命就是让人有想要照顾好自己的动机，并且以健康为优先。事后补救所要花费的工夫比维持健康要多太多了。

麦可：您是加州预防医学中心的创办人。前往中心求助的只有来自全国的病患吗？还是世界各地都有？

哈斯：我看过来自其它各州及不同国家的人，但是主要都还是当地的民众。我在那里已经有一段时间了，而且市面上都能找到我的著作，另外我也有架设网站。我的网站没有贩卖任何产品，只有提供大众一些相关信息。

在我的机构，我聘请了一位整骨医师，专门负责骨骼结构的治疗。而我负责提供针灸、心理咨询及压力管理等这方面的服务。我真的认为只要采取一些行动，就能改善目前的保健系统。首先，医生的诊断室必须提供更多有关健康的信息，而不只是疾病危机处理中心。再者，病患也要对自己更加负责，甚至在保健方面更要舍得投资，以免往后在紧急医疗照护上付出更多代价。这也是我们修复保健系统所必须花费的心力。

麦可：以您自己的经验来看，您有办法激起病患对自己负责的动力吗？结果有成功吗？

哈斯：当然。只有准备好接受功课的人才会来找我。我会请他们阅读一些著作，然后采取一些行动。我很温柔而且和善，但是如果有必要，我也可以变得很强硬。我说话都很直接，不会旁敲侧击。我会督促并激起人们想要为自己做事的动力。

麦可：以美国的情况来看，您认为预防的观念几乎不受重视的原因是什么？

哈斯：我认为西医都只着重在学习如何诊断及治疗疾病。我们没有接受到有关预防及营养方面的训练。我成为医生之后就决定朝这方面发展，因为我觉得那非常有趣而且重要。现在已经有愈来愈多医师在学习有关预防医学及营养学的知识，但是医疗系统所着重的却不是这方面的信息。

麦可：您认为医学院即将会有所改变吗？

哈斯：我认为已经改变很多了。我觉得很多医学院，以及自然疗法及骨科学院，已经比较重视以健康为本的观念了，但是我希望能使营养学进驻到更多医学院。当人们开始清除毒素、改变饮食习惯，以及减轻体重之后就会愈来愈健康。由于身体变得比较健康，药物的效果就会变得比较刺激。

麦可：只要完成整个排毒过程，就不再需要处方药物的情况很常见吗？

哈斯：是的，非常常见。我曾经遇过服用抗高血压药物超过 20 年的人，当他们的体重减轻并开始改变饮食之后就不再需要那些药物了。

麦可：糖尿病呢？

哈斯：这要视病情而定。如果是糖尿病前期，然后原本饮食习惯较差的人可以有所改善的话，之后就有机会完全不再需要药物。这种情况随时都在发生，要怎么做完全视个人而定。我完全没有要人们进行我的排毒疗程，然后从此舍弃药物及医生的意思。我只是要人们更有自觉并更加小心。多尝试不同的事物，然后感觉其中的差异，如果感觉比以前好就持续下去。

你必须学会分辨什么对你有用，以及你的能耐在哪里。我的父亲很早就过世了，因为他的态度都是：「我不想看医生，因为他们说的我都不想听。我只想享受当下的生活。」有些人就是抱持这种态度，但是我认为当时如果有人鼓励我父亲的话，他至少还能多活个 5 到 10 年。

麦可：提到态度的问题，人们似乎不太愿意承认他们无法抵抗糖分的吸引力。您在团体中有发现这种情况吗？

哈斯：一般人对糖分都有一种情感上的依赖。它是地球上最容易让人上瘾的物质。它会导致糖尿病，而且也是肥胖症的最主要原因。

麦可：如果有人想自己尝试的话，他要如何做才能获得类似您的小组的经验？您在著作中有提到相关的建议吗？

哈斯：有的。我鼓励他们找家人或朋友一起进行，这样就能互相分享而不会感到孤单。经由简单的排毒餐，你一天只需要三餐，然后就能改变所摄取的食物。如同我之前所说的，你必须专注在所做的事，而不是没有做的事。

麦可：非常谢谢您今天宝贵的时间。我想鼓励大家浏览您的网站 www.ElsonHaas.com，里头还可以找到您的著作，《新式排毒饮食》及《随季节变换的保健之道》。

麦可小记：我个人认为哈斯博士的智慧、经验及忠告非常棒。他的著作《营养保健》对于我在营养治疗方面的观念影响甚远。我不仅从头到尾读完整本着作，还整理出内容大纲 (总共有 1,000 多页)，并录制我自己的摘要音档让我在慢跑的时候可以边跑边听。

哈斯博士并不是才刚进入营养医学领域的新人，他是创始人之一。今日很多健康领域的知名作家及名人还在梦想以食物治疗疾病 (包括我在内) 的时候，他就已经在从事营养医学的教育了。他对治疗领域的贡献十分深远。

我无法用文字充分地推荐哈斯博士的著作。如果你仍在摄取咖啡因、糖分及尼古丁，或是非常不能抗拒甜食或咸食，我强烈建议你马上到附近的书局买一本《新式排毒饮食》。或是到 www.ElsonHaas.com/Books.html 网站浏览哈斯博士所有的著作。

健康守护大使，麦可亚当斯

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